黑鱼肉质细嫩、养分丰富，是很多家庭餐桌上的好意思味佳选。黑鱼片的作念法粗浅惠济区耗叶羊绒衫有限合伙企业，独一掌合手好手段，就能作念出鲜活入味的好菜。 当先，接受清新的黑鱼，算帐干净后切片。为了保持鱼片的嫩滑，不错在切片前将鱼肉冷冻10分钟，这么更容易切出圆善均匀的片。切好后，用料酒、盐和少量淀粉腌制10分钟，既能去腥又能让鱼片更入味。 接下来是炒制的要道。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量的辣椒和葱段。待香味出来后，将腌好的黑鱼片倒入锅中，快速翻炒。着重火候不可太大，以免鱼片变老。可适应

清蒸鳜鱼是扫数经典的选取家常菜，以其鲜活的口感和浅易的作念法深受东说念主们醉心。鳜鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，是春季时令佳品，尤其适合清蒸来保留其原汁原味。 制作清蒸鳜鱼当先需要遴荐极新的鳜鱼，苛刻采选活鱼，屠宰后去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上斜切几刀，便捷入味。接着，在鱼身上抹极少盐，放入适量料酒，腌制10分钟傍边去腥。 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段，将鳜鱼放在上头。然后在鱼身上再放一些姜丝和葱丝。水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可（凭证鱼的大小调整技巧）。蒸好后，取出倒掉盘中的